Spitze der Appellation
Als Premier Grand Cru Classé und dauerhaft in den TOP 4 von Saint-Émilion sowie den TOP 16 von Bordeaux etabliert, gehört dieser 2022er zu den ikonischen Referenzen des rechten Ufers.
Von Kritikern gefeiert
Ein Regen an Höchstbewertungen bis zu 100/100 macht ihn zu einem der am meisten gefeierten Weine des Jahrgangs 2022, mit seltenem Konsens unter den größten internationalen Verkostern.
Charakterstark und nachhaltig
Entstanden aus einem extremen Jahrgang, bringt der 2022er den Charakter des Hügels von Mondot kraftvoll zum Ausdruck und fügt sich in einen verantwortungsvollen Ansatz ein (Umstellung auf Wachs mit Blick auf Klimaneutralität 2050).
Kalkplateau-Kraft in vollendeter Eleganz
Seidige Kraft auf Kalkfels
2022
Einer der vollendetsten Troplong Mondot der jüngeren Geschichte, auf dem Gipfel von Saint-Émilion, mit einem schlicht außergewöhnlichen Verhältnis von Preis zu Bewertung.
Château Troplong Mondot 2022
1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
85% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc
Vinifikation :
Lese vom 29. August bis 26. September. Sehr strenge Selektion, nur ein reduzierter Teil der Ernte ist für den Grand Vin bestimmt. Etwa 3 % ganze Trauben werden zur Steigerung von Energie und Komplexität integriert. Keine Zugabe von SO₂ vor Abschluss der Gärungen, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Keine Schönung und nur minimale Filtration, um Textur und Substanz des Jahrgangs zu erhalten.
Ausbau :
Etwa 18‑monatiger Ausbau in sorgfältig ausgewählten Holzgebinden: 55 % neue Barriques aus französischer Eiche, ergänzt durch Barriques aus Zweitbelegung und große Fuder von etwa 20 hl. Diese Wahl größerer Gebinde und moderaten Holzeinsatzes zähmt die Kraft des Jahrgangs, stellt die Frucht in den Vordergrund und unterstreicht Frische und Identität des Terroirs.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2032 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2055
Farbe :
Sehr tiefes, fast schwarzes Purpur mit tintigen Reflexen und dichter Strahlkraft, Zeichen hoher Konzentration.
Nase :
Intensives Bouquet reifer schwarzer Früchte (Brombeere, Schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche, Pflaume) mit Noten von Veilchen, Rose, Lakritz, süßen Gewürzen und geröstetem Kaffee, dazu ein mineralischer Hauch von Graphit und nassem Stein.
Gaumen :
Weit und fleischig im Auftakt, dichte, zugleich bemerkenswert seidige Textur, zahlreiche, feine und geschliffene Tannine, mundwässernde Frische, die den Reichtum ausbalanciert, sehr langes, tiefes Finale mit schwarzen Früchten und Gewürzen, getragen von einer raffinierten salzigen Note.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlamm mit Kräutern, reduzierter Jus und karamellisiertem Wurzelgemüse, Rinderfilet Rossini mit schwarzem Trüffel und Schmelzkartoffeln, Gebratene Taube mit gebratenen Steinpilzen und cremiger Polenta mit Parmesan, Edelwild (Reh, Hirsch) mit Grand-Veneur-Sauce und Topinambur-Püree, Gereifte Hartkäse (Comté 30 Monate, alter Greyerzer)